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元气森林历时500天寻水 让天然软矿泉水走进寻常百姓家


[  中国网    更新时间:2022/6/23  ]     ★★★

        摘要:推出瓶装水产品,是因为感觉到国内瓶装水消费升级的浪潮,以及老百姓对优质矿泉水的巨大需求

去年7月初,国内新兴饮料品牌元气森林悄然在线上商城推出了首款瓶装水产品——有矿天然软矿泉水,拉开了进军矿泉水赛道的序幕。一年之后的6月22日,元气森林首次向外界披露了为什么要涉足矿泉水领域?

元气森林研究院院长王雪刚表示,元气森林推出瓶装水产品,是因为感觉到了国内瓶装水消费升级的浪潮,以及老百姓对优质矿泉水产品存在的巨大需求。

资料显示,相比西方发达国家,我国瓶装水市场还处于较初级的阶段。在德国消费市场,优质矿泉水占据瓶装水市场90%以上的份额,地表水比例很低。但在我国,瓶装水八成由地表水构成,优质矿泉水的市场份额不足20%。在人均矿泉水消费量方面,德国居民是171升/年,意大利是179升/年。而我国居民对应消费量仅1.5升/年,不足上述发达国家的百分之一。

王雪刚认为,我国是全球人均矿泉水消耗量最低的国家之一,我们希望天然矿泉水未来能成为我国瓶装水市场的主流。“我们之所以进入矿泉水赛道,就是希望让天下水厂‘卷’起来,让优质矿泉水走入寻常百姓家,让用户最终获得最大利益”。

主推软矿泉水,希望把进口矿泉水“卷”到平民价位
王雪刚介绍说,目前国内市场上瓶装水主要分为地表水和天然矿泉水两类,地表水又包括天然水、纯净水以及凉白开等,水源来自地表水或公共供水系统。在过去20年,国内瓶装水行业营销概念盛行,误导国人消费观念,但出现的瓶装水品牌大多是属于地表水范畴。

“举个例子,如果您跟小卖部跟老板说‘来瓶矿泉水’,对方给你的大概率是地表水,并不是真正的矿泉水。国内老百姓潜意识都知道矿泉水好,但对矿泉水标准其实缺少了解,加上巨头的渠道垄断,天然矿泉水的真实需求一直被压制。”王雪刚表示。

相比地表水,优质天然矿泉水的优势显而易见。王雪刚介绍说,元气森林寻水首先要符合严格、科学的水质标准:水源一定未被污染,首选环境优美的风景区,以保证不受微生物、化学元素、重金属、地表水污染和晴雨天气影响。

在营养元素方面,在保证钙、镁等常规元素达标的同时,偏硅酸含量必须稳定大于25mg/L;更为重要的是,要确保水的硬度始终符合WHO《饮用水水质准则》中的软水描述,保证其口感柔软丝滑,以适应大多数用户对软水的偏好。

“有矿”产品属于天然软矿泉水范畴。王雪刚介绍说,东方人更习惯软水,软水不仅口感更好,也不像硬水那样易生水垢,更适合东方人泡茶煮饭等家用场景。

近年来,国内一线城市居民对于进口天然矿泉水的需求激增。前瞻产业研究院《中国矿泉水行业市场需求与投资战略规划分析报告》数据显示,2018年我国矿泉水进口金额为6806万美元,2019年1-11月进口金额就增至8096万美元 ,增速约20%,为国内瓶装水增速的2-3倍。

相比国外高端矿泉水7-10元的线下售卖价格,有矿天然软矿泉水目前售价为3元。有矿产品经理毛凯帝表示,元气森林做矿泉水产品,也想把国外进口矿泉水“卷”到平民价位,让尽可能多的消费者喝得起优质的水。“饮料和水都是老百姓最底层的日常需求。我们相信只要老老实实做好产品,价格惠民,就有希望获得用户更长久的支持”。

随着元气森林有矿的全国上市,国内多家矿泉水品牌相继降价,甚至有网友因此调侃称:元气森林不愧业内“卷王”称号。

坦承“做水很难”:500天筛选国内200多个矿泉水水源,仅5处入选

据介绍,元气森林矿泉水项目于2020年年底正式立项,半年后首次进入电商售卖渠道,2021年年底首次进入华东、华南全家便利店渠道。今年4-5月,有矿天然软矿泉水开始大面积进入元气森林全国的线下渠道。

“在过去的500天中,我们发现做矿泉水项目其实是一件特别困难的事。用地表水做瓶装水相对容易,大江大河附近都可以设厂。但矿泉水的生产线大多在深山老林,寻找水源本身就是一件非常辛苦的事”,王雪刚说。

从立项开始,元气森林研究院和有矿产品团队就组成了水源探寻小组,开启了在全国范围内漫长的矿泉水寻源之路。因为矿泉水跟地质水文关系很大,团队还专门邀请了中国矿业联合会作为专业指导单位,以免多走弯路。

王雪刚回忆说,元气森林项目组和专家团队几乎每个月都在出差的路上,也吃了很多苦。比如在探访水源的过程中,他本人在黄山水源地经历了漫长的隔离,和当地政府人员用“隔江喊话”的方式讨论合作事宜;在伊春水源地,团队因轮胎损坏无法前行,被迫露宿野外;在青海水源地,团队成员携带氧气瓶进山考察……

“跑完一圈最大的感受,就是中国其实不缺少好的水源。但遗憾的是,很多水源既没有得到很好的保护,也没有得到妥善的利用,筛选之后都不太合格,非常可惜。”王雪刚说。

元气森林在全国范围总计严格筛选了200多个优质水源,实地考察48处,最后符合标准且可以使用的水源地仅有5处。包括大理苍山、江西宜春等。今年5月,元气森林还和黄山市政府达成相关战略合作,将在当地勘探矿泉水资源并考虑投资建厂。

除了寻找水源地,打磨产品的过程也充满艰辛。据有矿产品负责人毛凯帝介绍,“有矿”经过自有设计师团队一年三次的迭代升级,相关设计图稿就调整了上百个版本,最终才推出了"钻石瓶"的新包装。矿泉水瓶肩采用40°倾斜设计,瓶身做成了仿钻石切割的造型,瓶身图形里出现汉字”石"为原型的品牌符号。

有矿天然软矿泉水面向全国渠道铺货的过程,也是一波三折。按照原来的规划,有矿团队计划4月就开始大面积向全国发货,但随后两个月受突如其来的疫情,导致铺货工作陷入停滞。直至今年6月,有矿团队才重新启动铺货工作。

当然,令团队感到欣慰的事情也有不少。今年年初,有矿产品获得了旨在奖励全球优秀设计的“A设计大奖赛2021-2022届赛事金奖”,同时还荣获International Taste Institute 2022届赛事(秋季)最高荣誉——Superior Taste Award 美味奖三星奖章,这不仅是元气森林在2022年度斩获的首个海外赛事最高荣誉,也成为中国大陆地区唯一获得此奖项的饮用水品牌。

在王雪刚看来,“有矿”品牌目前对于用户还相对陌生,需要一段时间去经受大渠道和更多用户的考验。即便路途坎坷,但元气森林认真做水的决心不变。他透露说,元气森林矿泉水项目短期不会盲目追求规模,但一定会长期坚定做下去。


 

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